Publicamos
gratuitamente, en formato PDF, nuestra colección de recetas
caprinas, basadas en platos de cocina elaborados con productos
derivados de las cabras o del sector caprino. La versión actual
contiene 125 recetas.
Proceden básicamente de internet, aunque también hemos
recibido algunas por correo electrónico. Estan ordenadas por
categorias y las hay de Europa, América, Africa y Asia. La
cabra y sus derivados estan presentes en las cocinas de todos los continentes
del mundo.
Somos conscientes de que sólo tenemos una pequeña parte
de las recetas caprinas que existen por lo que solicitamos su colaboración
para incrementar esta recopilación. Nos las pueden enviar a través
del formulario que hay en INFORMACION, Contáctenos.
La estructura deberia ser: Nombre del plato, zona donde se prepara,
número de comensales, categoría (entrante, primer plato,
segundo plato o postre), ingredientes necesarios y proceso de elaboración.
Pueden
incluir los comentarios que crean oportunos como ingredientes alternativos
o del vino con el que se aconseja acompañarlo.